Diyetisyen Nur SERT

Malzemeler: 8 adet gün kurusu (120 g) 8 adet kuru hurma (144 g) 2 yemek kaşığı kuru üzüm (24 g) 1/2 çay bardağı süt (50 ml) 3 yemek kaşığı kakao (15 g) 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi (60 g) Yapılışı: Kuru meyveler minik minik doğranır. Kakao, yulaf ezmesi ve süt eklenir. Karıştırlır. 10 dk bekletilir. 20 adet top yapılır. Hazırlanan toplara istenirse hindistan cevizi, fındık,fıstık vb. eklenebilir. 1 porsiyonu 2-3 adettir. 1 tanesinin enerji ve makro besin ögeleri değeri: 26 kkal, 5 g karbonhidrat, 0,35 g protein, 0,4 g yağ.

Hem sağlıklı beslenmek, hem de tatlı yeme isteğinin önüne geçemiyorsan bu tarif tam  da sana göre! Malzemeler: 1 su bardağı süt (200ml) 2 yemek kaşığı yulaf kepeği/robottan geçirilmiş yulaf ezmesi (20 g) 1 adet muz (150 g) 1 çay kaşığı tarçın (2 g) Yapılışı: Süt ve yulaf pişirilir. Ocaktan alınan muhallebiye tarçın eklenir. Muz ince ince dilimlenir. Kaseye bir muz, bir muhallebi şeklinde malzemeler ilave edilir. Tarif 2 kişiliktir. 1 porsiyonunun enerji ve makro besin ögeleri değeri: 24 g karbonhidrat, 4 g protein, 3 g yağ 139 kkal.

 Özellikle diyet yapanlar için 'diyet' kelimesi yasakları olan, belirli kalıplara sahip sıkıcı bir menü olarak gelebilir. Peki bu kalıpları kırmaya ne dersin? Sağlıklı olduğu kadar  çok kolay hazırlanabilecek  ara öğünlerinize alternatif bir tarif geliyor! Malzemeler: 2 orta boy dilimlenmiş ve dondurulmuş olgun muz ( 300 gram) 2 yemek kaşığı toz kakao (20 gram) 1 çay bardağı süt (100 ml) Yapılışı: Tüm malzemeler mutfak robotuna yerleştirilir.  Kremsi bir doku elde edilinceye kadar karıştırılır.  4 saat buzlukta bekletilir. Tarif 2 porsiyondan oluşmaktadır. 1 porsiyonunun enerji ve makro besin ögeleri değeri: 160 kkal, 25 g karbonhidrat, 4.8 g protein,  4.4 g yağ.

         Çaya şeker atmaktan vazgeçemiyorsanız dikkat! Günde 3 çay bardağı çay içilip her bardağa 2 küp şeker atıldığı varsayıldığında günlük 60 kalori fazladan alınmaktadır! Bu; ayda 1680 kalori, yılda 20160 kalori fazladan alacağınız anlamına geliyor. Bu miktar yılda 2.9 yani yaklaşık 3 kilo almak demek! Çaya daha da  fazla şeker atıyorsanız sonucunu bir düşünün!                   Peki şekersiz içmeye alışmak için neler yapılabilir? Çayla birlikte kuru meyve tüketmeyi deneyebilirsiniz.Kuru meyvelerin vereceği tatla şeker açığını kapatabilirsiniz. Demliğinize çubuk tarçın eklemeyi deneyin. Karanfil veya tomurcuk çay ilavesiyle çayınızı aromalandırabilirsiniz.

         Yaz aylarında içinizi serinletecek sağlıklı bir içecek içmeye ne dersiniz? Üstelik çok kısa sürede yapabileceğiniz bu karışımı denemenizi tavsiye ederim.😋 Malzemeler: 3 ince dilim karpuz (ay dilimi şeklinde) 1 adet limon 10 adet buz biraz biberiye yaprağı 1 avuç nane yaprağı Yapılışı: İnce dilimler halinde kesilen karpuzları mutfak robotuna koyun. Limonu sıkıp robota ekleyin. Buz, nane ve biberiye yaprağını ilave edip robottan geçirin. İçeceğimiz hazır! Tarif 3 kişiliktir. 1 porsiyonu sadece 80 kaloridir, ara öğününüzde 1,5 porsiyon meyve yerine tüketebilirsiniz. Dilerseniz 1 porsiyona 1 tatlı kaşığı  olacak şekilde bal ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun...

         Ekmek toplumumuzda önemli bir yere sahiptir... Yere düşünce öpüp kaldırırız...Hiçbir besinde olmayan manevi bir anlamı vardır ekmeğin bizde..          Peki ekmek toplumumuzda bu kadar önemliyken beslenmemizde yer almalı mı? Evet yer almalı! Fakat tam buğday ve çavdar ekmeği olarak soframızda bulunmalı.Tam buğday unlu ekmek besin değeri kaybına uğramaz, lif açısından zengindir.Enerji yoğunluğu az olmasına rağmen lif içeriği yüksek olduğu için tokluk sağlar. Beyaz ekmek tahılın kısımlarının ayrılmasıyla elde edilmektedir, kepek, tohum, yağ ve minerallerinin bir kısmını kaybeder. Bu nedenle ekmekte tercihiz tam buğday  veya çavdardan yana olmalıdır.           Tam buğday unlu ekmeğin tanelerinde  endosperm, kepek, alevron ve öz kısımları vardır ve bunlar birbirinden ayrılmamıştır.           Endosperm kısmı enerji veren karbonhidrat içerir.Kepek kısmı dış ...

        2013'te yapılan bir araştırmaya göre ülkemizde günlük 4,9 milyon ekmek israf edilmekte....İsraf edilen ekmek miktarı ise yılda 1,79 milyar! Bu araştırmaya göre günlük israf edilen 4,9 milyon ekmekle 4,3 milyon kişinin günlük ihtiyacı karşılanabilir!           Evde bayat ekmekleriniz varsa bunları değerlendirebileceğiniz çok güzel bir tarifim var. Ara öğün olarak tüketebilirsiniz.Üstelik çocuklar da bayılacak bu atıştırmalığa!  EKMEK CİPSİ Malzemeler: Ekmek Sosu için: 1 yemek  kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sumak 1 yemek kaşığı nane Yapılışı:           Sos için sarımsaklar rendelenir,tüm malzemeler  bir tabakta karıştırılır. Küp küp doğranan bayat ekmeler sosla harmanlanır, yağlı kağıtlı tepsiye dökülür. 170 ͒C 'de 30 dakika pişirilir. Dilerseniz yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun......