Her gün ceviz tüketmek için 7 neden


  1. Ceviz yüksek miktarda antioksidan, omega 3 yağ asidi olan alfa linolenik asit ve lif içermektedir. (Kabuklu kuruyemişler içerisinde en fazla  alfa linolenik asit içeren besindir.)
  2. İçerdiği yağ örüntüsü, lif ve proteinle tokluk süresini uzatmaktadır.Bu nedenle ağırlık kaybını hedefleyen beslenme programlarında miktarına dikkat edildiği sürece yer verilecek besinler arasındadır.
  3. Kalbin dostudur, kalp rahatsızlığı için risk faktörlerini iyileştirmektedir.
  4. İçerdiği E vitamini ile cilt için faydalıdır.
  5.  İyi kolesterol olan HDL'yi arttırıcı, total ve LDL kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
  6. İçerdiği omega 3 ile beyin gelişimine katkısı vardır.1 yaşından büyük bebeklerin  beslenmesine eklenebilir. Ayrıca beyin, merkezi sinir sistemi, ve retinanın gelişimi için omega 3 yağ asitleri çok önemlidir. Bu nedenle gebe bireyler yeterli omega yağ asitleri almak adına beslenmelerinde somon, sardalye gibi soğuk su balıklarının yanında cevize de yer verebilirler.
  7.  Bu özelliklerinin yanı sıra yapılan güncel araştırmalarla cevizin bağırsak bakterileri için yararlı olduğu ortaya çıkmıştır. Ceviz prebiyotik bir besin olup bağırsak florasını olumlu etkilemektedir. Bu özelliğiyle yararlı probiyotik bakterilerin gelişimini desteklemekte, laktobasillus gibi iyi bağırsak bakterilerinin sayısı artmaktadır.



         
        
        
      
         


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Demir Emilimini Arttırmak İçin Ne Yapılmalı?

Resim
Besinlerde hem ve hem olmayan demir olarak iki tip demir bulunmaktadır. Hem olmayan demir bitkisel kaynaklı besinlerde bulunur ve emilimi hem demire göre daha azdır. Hem demir özellikle hayvansal yiyeceklerden ette daha fazla bulunur. Kırmızı ette beyaz ete göre daha fazla demir bulunmaktadır. Ayrıca kuru meyveler, yağlı tohumlar, susam, yeşil yapraklı sebzeler ve pekmez demirin iyi kaynaklarıdır. Bitkisel Demir Kaynakları İle İlgili Yanlış Bilinenler: Ispanakta demir olduğu doğrudur fakat yüksek miktarda değildir.Maydanozda hatta taze nanede bulunan demir miktarı daha fazladır. Kuru kayısı, en fazla demir içeren kuru meyvedir. Kabak çekirdeği en fazla demir içeren yağlı tohumdur.Karpuz-kavun çekirdeğinin de demir içeriği fazladır.  Ülkemizde başta kadınlar olmak üzere özelikle gebe ve emzikli kadınlarda demir yetersizliği anemisi görülmektedir. Birkaç ufak püf noktasıyla demir emilimi arttırılabilir: Hayvansal besinlerin sınırlı olduğu beslenmede yeterli mikt...
Devamı

Bulgurlu Mercimekli Biber Dolması

Resim
Dolma yaparken pirinç yerine bulgur ve kırmızı mercimek koymayı denedin mi? Bu yöntemle daha fazla lif alınmaktadır. Yetişkin bir bireyin günlük ortalama 25-30g lif alması önerilmektedir. Yeterli miktarda alınan lif; Enerji alımında kontrol sağlanması ve obezite riskinin azalmasına yardımcıdır, Kabızlıktan korur, Kalp için sağlıklıdır, Kan şekerinin dengelenmesine yardımcıdır, daha geç acıkmayı sağlamaktadır. Ayrıca eti sevmeyen veya vejeteryan bireyler için  dolma bu şekilde tüketilerek protein ve demir gereksinimi daha kolay karşılanabilmektedir. Malzemeler: 10 adet dolmalık biber, 3 adet kuru soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytiyağı, 2/3 su bardağı pilavlık bulgur, 2/3 su bardağı kırmızı mercimek, 1 orta boy domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı toz tarçın, yarım çay kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su. Yapılışı: Dolma içi için soğan, ...
Devamı

Tarçın Kan Şekerini Düzenler Mi?

Resim
        Tarçının kan şekerini dengelediği son zamanlarda konuşulmaktadır. Bakalım tarçın gerçekten kan şekerimizi dengeliyor mu?          Yapılan araştırmalarda   tip-2 diyabetlilerde  kan şekeri ve HbA1c  (glikolize hemoglobin, son 3 aylık ortalama kan şekeri değeri ) değerlerinde   tarçının  anlamlı olarak etki gösterdiği gözlenmiştir.    Kan şekeri normal olanlarda ise kan şekeri üzerinde herhangi bir etki görülmediği belirtilmekte.         Etkinin görülmesi için  daha koyu renkli ve içe doğru kıvrımlı olan 'çin tarçını' günde en az 1 g olmak üzere ortalama 2 ay kullanılmalı. Ayrıca günlük 6 g'ı aşmamak gerekiyor. 1 tatlı kaşığı toz tarçın ve 1 adet çubuk tarçın ortalama 5 g'a denk gelmektedir.                 Tatlı krizlerinin önlenmesinde alternatif olarak tüketilebilir, akşamdan suyunuza çubuk tarçın atıp ertesi gün tük...
Devamı